Manipulação

Nesta função, configuraremos no item desejado o quanto ele rende por porção. Ao realizar os procedimentos abaixo, daremos entrada no estoque das porções e abatemos do produto manipulado.

O primeiro passo para realizar a manipulação é marcar a FLAG 'Manipulação' na ficha do produto, na aba de Vendas. Após isso, uma nova janela será aberta para configurar.

Após entrar na aba de manipulação vamos ter essas opções para configurar:

• Botão Rendimento: Coloque o rendimento esperado em %, vai ser mostrado na aba de manipulação.

• Botão Produtos: Selecione os produtos que serão gerados a partir do produto principal da matéria-prima.

• Botão Qtde: Insira a quantidade dos produtos que vamos gerar por PORÇÃO, por exemplo, com 0,150 gr, vamos gerar 1 porção de "MP CORTES PICANHA", conforme imagem abaixo.

• Botão Estoque: Selecione o estoque ao qual será inserido a quantidade de porções geradas, após a manipulação.

Após as configurações no cadastro do produto vamos para o próximo procedimento. Selecione a opção Estoque > Manipulação e clique em "NOVO".

• Produto: Item base de matéria-prima, o qual será retirado a qtde de estoque "MP Picanha".

• Qtde Manipulação: Quantidade manipulada do item, que será retirada do estoque "MP PICANHA."

• Porção: Quantidade de porção gerada após finalizar a manipulação.

• Utilizado: Quantidade que será utilizada do "MP Picanha" para fazer a porção do produto em específico. (2 porções de 0,150grs = 0,300grs "Utilizadas").

• Valor Compra: Valor do preço de custo na ficha do produto.

• Custo Compra: Valor total da conta, (Qtde * Preço de Custo).

• Estoque Parte superior: Estoque que será abatido a quantidade do produto manipulado.

• Estoque do Produto inferior: Estoque na qual entrará a porção gerada.

No produto principal "MP Picanha" está configurado que para gerar 1 porção do produto "Corte picanha" será utilizado 0,150gr do produto "MP Picanha". No exemplo acima geramos 12 porções do produto "Corte Picanha", com isso, 12 porções deste item foram inseridas no estoque, e 2 kg da "MP Picanha" foram retiradas do estoque. O resultado foi um rendimento de 95%, pois houve uma perda de 100 gramas durante a operação.

• Para mais informações consulte o suporte técnico.